อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารราคาส่ง ในเศรษฐกิจโลกาภิวัตน์ได้สอดคล้องกับความต้องการแบบไดนามิกของมาตรฐานคุณภาพในบรรจุภัณฑ์สำหรับเครื่องบริโภคของมนุษย์ บทความนี้จะแนะนำการใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารเหล่านี้ ในฐานะที่เป็นเศรษฐกิจโลกาภิวัตน์ทั่วทุกมุมโลกมาตรฐานคุณภาพที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เพื่อผู้บริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับความปลอดภัยและสุขภาพกำลังสอดคล้องกับมาตรฐานสากล ไม่มีที่ไหนดีกว่าในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์โดยเฉพาะในบรรจุภัณฑ์สำหรับสินค้าอุปโภคบริโภคที่บริโภคได้

ประเภทของบรรจุภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมี

วัสดุและลักษณะรูปร่างและขนาดของภาชนะบรรจุที่บรรจุนั้นแตกต่างกันไปตามข้อกำหนดที่ไม่เพียงแต่จากผลิตภัณฑ์อาหารประเภทหนึ่งไปยังอีกประเภทหนึ่งเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงสภาพอากาศและโลจิสติกส์ด้วยเช่นกัน ต่อไปนี้เป็นการอภิปรายเกี่ยวกับแนวโน้มบรรจุภัณฑ์อาหารในยุคปัจจุบันเกี่ยวกับข้อกำหนดดังกล่าวและความก้าวหน้าที่ทำให้เป็นไปได้ บทความนี้มีชิ้นส่วนของข้อมูลที่รวบรวมจากสิ่งพิมพ์บรรจุภัณฑ์หลายฉบับ

เป็นเทคนิคการบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยที่เกี่ยวข้องกับการปรับเปลี่ยนองค์ประกอบบรรยากาศภายในแพคเกจสำหรับอาหารและยาเสพติด โดยปกติจะทำโดยการจัดการกับก๊าซและสภาพบรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกรวมถึงอุณหภูมิและความดันภายในหีบห่อเพื่อเพิ่มความต้านทานต่อการเสื่อมสลายของผลิตภัณฑ์และสิ่งมีชีวิตในอากาศ โดยปกติแล้วจะสามารถทำได้ในภาชนะบรรจุอาหารส่วนใหญ่โดยการลดปริมาณออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์เหล่านี้และแทนที่ด้วยก๊าซที่เหมาะสมซึ่งเป็นก๊าซเฉื่อยหรือช่วยหยุดการพัฒนาของเชื้อโรคและการเริ่มต้นของการสลายตัว

โดยปกติแล้วออกซิเจนจะถูกสกัดและแทนที่ด้วยก๊าซเฉื่อย

คาร์บอนไดออกไซด์ที่ต่อต้านแบคทีเรียเทคนิคนี้ได้กลายเป็นมาตรฐานสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารสำหรับอุตสาหกรรมทั่วโลก ถูกนำมาใช้เพื่อจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับการค้าปลีกในพอร์ตต่างประเทศตั้งแต่ปี 1930 การพัฒนาเริ่มต้นด้วยการเปิดตัว ในระดับสูงในห้องเก็บสัมภาระโดยเฉพาะในเรือและได้พัฒนาเป็น เกี่ยวข้องกับการบรรจุผลิตภัณฑ์อาหารในภาชนะบรรจุภัณฑภายในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมอุณหภูมิอุณหภูมิความดันและส่วนผสมของก๊าซที่เหมาะสมบรรจุภัณฑ์ มีสองประเภทหลักที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ช่วยหายใจและไม่หายใจ

โดยทั่วไปแผนที่จะใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นวัตถุดิบหรือได้รับการแปรรูปน้อยที่สุดก่อนบรรจุ ตัวอย่างของประเภทอาหารเหล่านี้ ได้แก่ ผักและผลไม้แปรรูปเนื้อสัตว์อาหารทะเลเบเกอรี่หรือผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกหรือหายขาด มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ซึ่งมักจะปรับปรุงอายุการเก็บรักษาให้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องหายใจคือผลิตภัณฑ์ที่ต้องบรรจุภัณฑ์อาหารที่ไม่แน่นและไม่มีอากาศจึงบรรจุในวัสดุกั้นสูง ด้วยคาร์บอนไดออกไซด์หรือไนโตรเจน ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับการตอบสนองเช่นผักและผลไม้ต้องมีการโต้ตอบกับวัสดุบรรจุภัณฑ์ดังนั้นจึงต้องใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีการซึมผ่านที่ดัดแปลงเป็นพิเศษ